H παχυσαρκία είναι σπάνια στους κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες Χάζντα της Τανζανίας ή στους κτηνοτρόφους Τουβάν της Σιβηρίας, όμως στις ανεπτυγμένες κοινωνίες έχει εξελιχθεί σε μείζονα απειλή δημόσιας υγείας. Γιατί;
Σύμφωνα με την κρατούσα άποψη, η «επιδημία» παχυσαρκίας είναι το αποτέλεσμα ενός συνδυασμού καθιστικής ζωής και υπερβολικής κατανάλωσης θερμίδων. Σύμφωνα όμως με μια νέα μελέτη που εξέτασε διαφορετικές κοινωνίες σε όλο τον…