Μπορεί για τους περισσότερους καταναλωτές ο φελλός να είναι απλώς το πώμα που αφαιρείται πριν από το πρώτο ποτήρι κρασί, ωστόσο οι επιστήμονες αποκαλύπτουν ότι διαδραματίζει πολύ πιο σημαντικό ρόλο από όσο πιστεύαμε μέχρι σήμερα.
Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science Advances φωτίζει τους πολύπλοκους μηχανισμούς μέσω των οποίων ο φελλός, το κρασί και το οξυγόνο αλληλεπιδρούν για χρόνια μέσα σε ένα σφραγισμένο…