Η απάντηση δεν είναι «ναι» ή «όχι». Δεν χρειάζεται να βγει το κρέας από το καλοκαιρινό τραπέζι. Χρειάζεται, όμως, να αλλάξει ρόλο: Λιγότερο λιπαρό, λιγότερο επεξεργασμένο, πιο άπαχο και πιο προσεκτικά επιλεγμένο.
Σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS), το κρέας αποτελεί πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν να περιορίζεται η κατανάλωση κόκκινου,…