Γιατί δεν πρέπει να πλένουμε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσουμε;
Το πλύσιμο των αυγών πριν από την αποθήκευσή τους στο ψυγείο μοιάζει λογικό, όμως στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι η σωστή πρακτική. Αντί να τα προστατεύσει, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο επιμόλυνσης, ιδιαίτερα αν δημιουργηθούν μικρορωγμές στο κέλυφος ή αν η υγρασία διευκολύνει τη μεταφορά μικροοργανισμών μέσω των φυσικών πόρων του.
Για τον λόγο αυτό, η ευρωπαϊκή…