Οι διατροφικές ετικέτες μπορεί να δίνουν την εντύπωση ότι ο υπολογισμός των θερμίδων είναι απλός, όμως η πραγματικότητα είναι πολύ πιο σύνθετη. Αν και αναγράφουν τον αριθμό θερμίδων ανά μερίδα, βασισμένο σε λιπαρά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, μέσα στο σώμα η πέψη ακολουθεί έναν πιο περίπλοκο δρόμο. Η τροφή περνά από ένα ζωντανό μικροβιακό οικοσύστημα που καθορίζει πόσες θερμίδες απορροφά τελικά ο οργανισμός.
Το νέο μοντέλο DAMM και η…