Σε μια εποχή, όπου δεν υπήρχαν ψυγεία και ηλεκτρικές κουζίνες, οι άνθρωποι της Ιθάκης γνώριζαν καλά τα μυστικά της συντήρησης και του μαγειρέματος φαγητών που μέχρι σήμερα παραμένουν άρρηκτα συνδεδεμένα με το νησί και γενικότερα με την επτανησιακή παράδοση.
Το σαβόρο (παραδοσιακή συνταγή) και η τσερέπα (σκεύος μαγειρικής) -λέξεις όχι ιδιαίτερα γνωστές στο ευρύ κοινό- αποτελούν για τους Θιακούς κομμάτι της…