Το κακάο του Αμαζονίου με ρίζες άνω των πέντε χιλιάδων ετών στην περιοχή θεωρείται ο πρόγονος της σύγχρονης σοκολάτας καθώς οι ιθαγενείς καλλιεργούσαν το κακαόδεντρο Theobroma cacao (σημαίνει τροφή των θεών) από το 3.400 π.Χ. Νέα έρευνα δείχνει ότι εκτός από την χαρακτηριστική της γεύση η σοκολάτα του Αμαζονίου μπορεί να αποκτήσει υψηλή διατροφική αξία.
Επιστήμονες στο Κρατικό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (UNESP) στη Βραζιλία…