Υλικά:4 ντομάτες4 πιπεριές1 φλιτζάνι ρύζι1 κρεμμύδιμαϊντανόςδυόσμοςελαιόλαδοαλάτιπιπέριΕκτέλεση:Αδειάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κρατάμε τη σάρκα της ντομάτας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ρύζι, τη σάρκα της ντομάτας και τα μυρωδικά. Γεμίζουμε τα λαχανικά κατά τα δύο τρίτα και τα ψήνουμε στους 180°C για περίπου 1 ώρα.
