Η κρίση του αφθώδους πυρετού και το πλήγμα που έχει επιφέρει στον ζωικό πληθυσμό, σε μεγαλύτερο βαθμό στα αιγοπρόβατα, έχει ανοίξει ξανά τη συζήτηση της ποσόστωσης στο χαλλούμι. Αυτή τη στιγμή είναι σε ισχύ το πρόσφατο διάταγμα της 13ης Μαΐου 2026 που προβλέπει τη μείωση της ελάχιστης αναλογίας αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι ΠΟΠ στο 15% από το 25% που ίσχυε προηγουμένως, μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2026. Στο μεταξύ ο Σύνδεσμος…
