Σήμερα, ένα μπουκάλι γάλα υπάρχει σε κάθε ψυγείο του πλανήτη, αφού οι ετήσιες πωλήσεις αυτής της αγοράς αγγίζουν το 1 τρισ. δολάρια. Όμως τα πράγματα δεν ήταν πάντα έτσι. Τον 19ο αιώνα, το γάλα με το ζόρι θεωρούνταν μια τροφή για παιδιά: Χαλούσε γρήγορα, ενδεχομένως να μετέφερε μικρόβια και ήταν αδύνατο να διατηρηθεί για περισσότερες από 1-2 μέρες.
Διαβάστε περισσότερα στην…
Διαβάστε περισσότερα