Ένα νέο αφήγημα βιώσιμης ανάπτυξης με αφετηρία την παράδοση, τη γνώση και την τοπική παραγωγή γεννήθηκε στην Τήνο, μέσα από το Διεθνές Συμπόσιο «Από την πέτρα στο τραπέζι: με την παράδοση, για το μέλλον».
Το Συμπόσιο ανέδειξε ένα παγκοσμίως πρωτότυπο μοντέλο συνεργασίας που συνδέει την παραδοσιακή τέχνη της ξερολιθιάς, την πρωτογενή παραγωγή, τη γαστρονομία υψηλών προδιαγραφών, την…