Από τις αυλές των γιαγιάδων που το παρασκεύαζαν με μεράκι, στις σημερινές υπερσύγχρονες τυροκομικές μονάδες. Από τα γραφικά χωριουδάκια του τόπου μας, στις κουζίνες των πιο φημισμένων εστιατορίων του κόσμου. Το χαλλούμι δεν φέρνει απλώς κοντά τους ανθρώπους, αλλά αποτελεί ένα ζωντανό κομμάτι της πολιτιστικής μας ταυτότητας που διαρκώς εξελίσσεται.
Αναπόσπαστο μέρος της γευστικής μας μνήμης
Το φαγητό ξυπνά ένα σωρό αναμνήσεις…