Όταν οι τράπεζες χορηγούν δάνεια, συνήθως ζητούν ακίνητα, καταθέσεις ή άλλα περιουσιακά στοιχεία ως εγγύηση. Στην Ιταλία, όμως, εδώ και δεκαετίες μια τράπεζα δέχεται κάτι πολύ διαφορετικό: παρμεζάνα.
Η ιστορία μπορεί να ακούγεται παράξενη, όμως αποτελεί ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα εναλλακτικής χρηματοδότησης στην Ευρώπη. Η ιταλική τράπεζα Credem χρησιμοποιεί εδώ και περισσότερα από 70 χρόνια τα περίφημα κεφάλια Parmigiano…