Του Κυριάκου Γιαννουκά*
Οι αλλεργίες αποτελούν ένα πολύ συχνό νόσημα, το οποίο ταλαιπωρεί όλο και περισσότερους ανθρώπους. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, έως και το 30% του πληθυσμού σε όλο τον κόσμο πάσχει από κάποια μορφή αλλεργίας.
Ως αλλεργία ορίζεται η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε κάποιο στοιχείο του περιβάλλοντος το οποίο, υπό φυσιολογικές συνθήκες, δεν θα έπρεπε να θεωρείται απειλή. Ωστόσο, ο οργανισμός το…