Πράσινη τυροκομία – Πώς το χαλλούμι μπορεί να είναι φιλικό προς το περιβάλλον, διασφαλίζοντας τη βιωσιμότητά του

Σε μια εποχή όπου η κλιματική κρίση εντείνεται και επηρεάζει όλους τους τομείς της καθημερινότητάς μας, εύλογα, τίθεται το ερώτημα: Πώς μπορεί το εθνικό μας προϊόν να είναι φιλικό προς το περιβάλλον, διασφαλίζοντας τόσο την αυθεντικότητα όσο και τη βιωσιμότητά του;