Μια πρωτοποριακή πενταετής έρευνα (2021-2025) σε 1.197 δείγματα αγελαδινού γάλακτος από όλη την Κύπρο δείχνει ότι η μόλυνση από την καρκινογόνο αφλατοξίνη M1 (AFM1) παραμένει γενικά σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Ωστόσο, η έκθεση των παιδιών εγείρει σοβαρά ερωτήματα για την ασφάλεια, καθώς η σχετική ποσότητα γάλακτος που καταναλώνουν είναι πολύ μεγαλύτερη σε σχέση με το βάρος τους.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό…