Για τα bao buns
500 γρ. σκληρό αλεύρι
8 γρ. ξηρή μαγιά
50 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
150 γρ. νερό, κρύο
100 γρ. γάλα πλήρες, κρύο
50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
50 γρ. ηλιέλαιο, για το άλειμμα + έξτρα 2 κ.σ.
300 γρ. νερό, για τον ατμομάγειρα
Για το σερβίρισμα
σάλτσα BBQ
pulled pork
φρέσκα κρεμμυδάκια
TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να…