Του
Ανδρέα Καπαρδή*
Στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα ήταν κοινή πρακτική η νοθεία του κρασιού με διαφορετικές γεύσεις και χρώματα, ενώ στην Αγγλία του 13ου αιώνα ο Βασιλιάς εισήγαγε ποινές για τη νοθεία του ψωμιού. Επίσης, τον 18ο και στις αρχές του 19ου αιώνα τα πρόσθετα χρησιμοποιούνταν ευρέως, παρά το γεγονός ότι ήταν δηλητηριώδη. Αυτές οι πρακτικές μόλυνσης ήταν τόσο διαδεδομένες που το 1820 ο διάσημος Γερμανός χημικός Friedrich Accum…