Μια εντυπωσιακή ανακάλυψη που συνδέει τη σύγχρονη επιστήμη με την προϊστορία αποκάλυψε ότι ερευνητές χρησιμοποίησαν μαγιά που βρέθηκε στα έντερα του Ότσι, του διάσημου «Ανθρώπου των Πάγων», για να παρασκευάσουν ψωμί με προζύμι, ενώ εξετάζουν πλέον και το ενδεχόμενο παραγωγής μπίρας με βάση τους ίδιους αρχαίους μικροοργανισμούς.
Η μουμιοποιημένη σορός του Ότσι ανακαλύφθηκε το 1991 από Γερμανούς πεζοπόρους στη βόρεια Ιταλία,…