Για πρώτη φορά εξήχθη και αναλύθηκε DNA από δείγματα του αρχαιότερου τυριού το οποίο χρονολογείται πριν από 3.600 έτη και βρέθηκε στην κοιλάδα Ταρίμ με τις μούμιες της Κίνας– η ανάλυση έδειξε ότι επρόκειτο για κεφίρ ρίχνοντας φως στην εξέλιξη των προβιοτικών βακτηρίων Διαβάστε περισσότερα
Home tovima.gr (Επιστήμη) Κεφίρ, το αρχαιότερο γαλακτομικό του κόσμου- Βρέθηκε πάνω σε μούμιες στην Κίνα