Θα μπορούσε ένα καρότο να συμβάλλει στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2; Μια πρόσφατη μελέτη από το SDU επαληθεύει αυτή την υπόθεση. Ειδικότερα, ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα καρότα μπορούν να ενισχύσουν την ικανότητα του οργανισμού να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και να επηρεάσουν θετικά τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου.
Ο διαβήτης τύπου 2 επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως, με τους αριθμούς να αυξάνονται ιδιαίτερα στη Δανία. Στη χώρα αυτή, ο αριθμός των περιπτώσεων έχει υπερτετραπλασιαστεί από το 1996. Η ταχέως αυξανόμενη νόσος θεραπεύεται μέσω διαιτητικών αλλαγών και φαρμακευτικής αγωγής,
