Η βιταμίνη D είναι γνωστή για τον πρωταγωνιστικό ρόλο της στην υγεία των οστών και την απορρόφηση του ασβεστίου, αλλά οι τελευταίες έρευνες αποκαλύπτουν ότι έχει και σημαντικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Συχνά υποτιμάται η ανάγκη για επαρκή πρόσληψη βιταμίνης D, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες ή σε περιοχές με λιγότερη ηλιοφάνεια. Ωστόσο, νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο McGill του Καναδά δείχνει ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης αυτής κατά την παιδική ηλικία μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, συνδέοντάς την με την ανάπτυξη αυτοάνοσων νοσημάτων,
