Πολλές φορές, τα τρόφιμα που διαφημίζονται ως «υγιεινά», sugar-free ή με χαμηλά λιπαρά εγκυμονούν άλλους κινδύνους για την υγεία μας, που είναι πιθανό να αγνοούμε.
Τρόφιμα, όπως η κατεψυγμένη πίτσα, τα στιγμιαία ζυμαρικά και η σοκολάτα, είναι αναμενόμενα ανθυγιεινά και ανήκουν στα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τρόφιμα όμως που πολλοί θεωρούν υγιεινά – όπως το ψωμί ολικής άλεσης, οι νιφάδες πίτουρου και το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη – βρίσκονται και αυτά στην κατηγορία των υπερ-επεξεργασμένων.
Ειδικοί που συμμετείχαν σε δύο μελέτες στο Ηνωμένο Βασίλειο προειδοποιούν ότι όσοι υπερκαταναλώνουν τέτοιου είδους τρόφιμα κινδυνεύουν από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
