Οι πέντε αισθήσεις – η όραση, η ακοή, η αφή, η γεύση και η όσφρηση – είναι πολύ περισσότερα από εργαλεία για την καθημερινή μας αλληλεπίδραση με τον κόσμο.
Κάθε μία από αυτές παίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο για την ποιότητα της ζωής μας, αλλά και για την υγεία μας. Η όσφρηση, συγκεκριμένα, συχνά θεωρείται μια αίσθηση πολυτέλειας, απαραίτητη στη γαστρονομία και στις ευχάριστες μυρωδιές και αρώματα. Ωστόσο, έρευνες αποκαλύπτουν πλέον πως είναι κάτι πολύ περισσότερο από αυτό. Η όσφρηση αποτελεί έναν «καθρέφτη» της γενικότερης υγείας.
