Οι περισσότεροι πιστεύουμε ότι οι διατροφικές μας επιλογές είναι αποτέλεσμα συνειδητών αποφάσεων. Στην πραγματικότητα, όμως, ο εγκέφαλός μας επηρεάζεται διαρκώς από οπτικά, ακουστικά και άλλα αισθητηριακά ερεθίσματα που καθορίζουν όχι μόνο τι αγοράζουμε, αλλά και πόσο τρώμε.
Από το χρώμα μιας συσκευασίας μέχρι τη μουσική που ακούγεται σε ένα εστιατόριο, οι αισθήσεις μας διαμορφώνουν την εμπειρία του φαγητού με τρόπους που συχνά…