Ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα ροφήματα στον κόσμο και έχει μελετηθεί εκτενώς για τις βιοδραστικές ενώσεις του, όπως η καφεΐνη και τα πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά.
Η καφεΐνη που περιέχει μπορεί να ενισχύσει τη γνωστική λειτουργία, την εγρήγορση και την αθλητική απόδοση, ενώ τα πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά του συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και την πρόληψη φλεγμονών.
Επιπλέον,…
