Η σακχαράση-ισομαλτάση (SI) είναι ένα εντερικό ένζυμο κρίσιμο για την πέψη των διαιτητικών υδατανθράκων, ιδίως της σακχαρόζης και του αμύλου. Προηγούμενες μελέτες από την ομάδα Γαστρεντερικής Γενετικής του CIC bioGUNE-BRTA και του Πανεπιστημίου LUM υπέδειξαν μια γενετική σύνδεση μεταξύ βιολογικών ελλειμμάτων στη σακχαράση-ισομαλτάση και του σύνδρομου του ευερέθιστου εντέρου . Η εν λόγω συσχέτιση προκύπτει από ορισμένες μεταβολές στο DNA…
