Πώς ένα τσίμπημα αλλάζει τη διατροφή σου
Το τσιμπούρι μεταφέρει μέσω του σάλιου του ένα μόριο που ονομάζεται Άλφα-Γκαλ, έναν υδατάνθρακα που υπάρχει σε όλα σχεδόν τα θηλαστικά, εκτός από τον άνθρωπο. Όταν το μόριο αυτό εισέλθει στον οργανισμό, το ανοσοποιητικό μπορεί να το αναγνωρίσει ως απειλή, προκαλώντας αλλεργία σε κάθε τροφή που περιέχει ζωικά συστατικά.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται ώρες μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος…
