Το ήπαρ (συκώτι) είναι ένα από τα πιο πολυάσχολα όργανα του οργανισμού μας, αφού συμμετέχει σχεδόν σε κάθε βασική λειτουργία: από την πέψη των τροφών και την αποθήκευση βιταμινών, μέχρι τον μεταβολισμό και την αποτοξίνωση.
Το συκώτι έχει περίπου το 2% του σωματικού μας βάρους και τροφοδοτείται με αίμα από δύο πηγές, γεγονός που του επιτρέπει να επεξεργάζεται αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά, φάρμακα και τοξίνες.
Οι «εργάτες» του…
