Ο καφές είναι ένα ρόφημα που περιέχει ποικίλες βιοδραστικές ενώσεις, πέρα από την πιο γνωστή του ουσία, την καφεΐνη. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητές του φαίνεται να είναι ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς, όπως εξηγούν οι ειδικοί, το οξειδωτικό στρες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα κύτταρα του ήπατος, προάγοντας τη φλεγμονή και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Το οξειδωτικό στρες αποτελεί έναν από τους βασικότερους παράγοντες ηπατικής…
