Η ιστορία του ξεκινά από την Κύπρο, όμως η διαδρομή του σχεδόν από την αρχή κοιτούσε προς την Ευρώπη. Με υποτροφία, πέρασε τις πόρτες της Culinary Arts Switzerland, μιας σχολής που συχνά λειτουργεί περισσότερο ως εργαστήριο πειθαρχίας παρά ως ακαδημαϊκό ίδρυμα. Για τον Ιωάννη, η εμπειρία αυτή δεν ήταν απλώς εκπαίδευση: ήταν μια πρώτη, καθοριστική βουτιά σε έναν κόσμο όπου η λεπτομέρεια αποτελεί τρόπο ζωής.
Μετά την Ελβετία, η επόμενη σελίδα…
