Τι είναι το μάτσα και πώς διαφέρει από τον καφέ;
Το μάτσα προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis, το ίδιο που χρησιμοποιείται και για το πράσινο και το μαύρο τσάι. Η κύρια διαφορά του μάτσα είναι ότι τα φύλλα του μεγαλώνουν στη σκιά για αρκετές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή, κάτι που ενισχύει την περιεκτικότητά του σε χλωροφύλλη και αμινοξέα. Στη συνέχεια, τα φύλλα αλέθονται σε σκόνη, την οποία καταναλώνουμε ολόκληρη, αντί να πίνουμε μόνο το…
