Η σεφταλιά, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κυπριακής κουζίνας, ξεχωρίζει για τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής της. Ο κιμάς, αρωματισμένος με φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύματα, τυλίγεται προσεκτικά σε δίκτυ λίπους, το οποίο κατά το ψήσιμο λιώνει και χαρίζει στο φαγητό πλούσια γεύση και μοναδική υφή. Το ψήσιμο στα κάρβουνα αναδεικνύει το αυθεντικό άρωμα της κυπριακής κουζίνας, μετατρέποντας τη σεφταλιά σε ένα πιάτο που…
