Η μελέτη, που υλοποιήθηκε από ομάδα ερευνητών διαφόρων αμερικανικών πανεπιστημίων, προσπάθησε να εξηγήσει γιατί η μείωση θερμίδων οδηγεί συνήθως σε απώλεια βάρους. Προηγούμενες εργασίες είχαν υποδείξει πιθανή εμπλοκή της κυστεΐνης, ωστόσο ο ακριβής τρόπος δράσης της δεν ήταν γνωστός.
Σύμφωνα με τα νέα ευρήματα, ο περιορισμός της κυστεΐνης διευκολύνει τη μετατροπή του λευκού λίπους –που αποθηκεύεται στον οργανισμό– σε καφέ…
