Αν ποτέ παραγγείλετε sopa, ή σούπα, στην Παραγουάη, μην περιμένετε να σας σερβίρουν ένα αχνιστό μπολ με ζωμό. Αυτό που θα πάρετε είναι ένα συμπαγές και τυρένιο κομμάτι καλαμποκόψωμου.
Αυτό το ψωμί, επίσης γνωστό ως sopa Paraguaya, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της χώρας. Το καλαμποκάλευρο, το κρεμμύδι, το τυρί, το γάλα και τα αυγά ανακατεύονται μαζί για να φτιάξουν ένα κρεμώδες καλαμποκόψωμο, με υφή παρόμοια με πουτίγκα και που συνήθως σερβίρεται μαζί με ψητά κρέατα.
