Έρευνα του Harvard φέρνει στο φως μια ανησυχητική τάση: η Gen Z και οι millennials πετούν τρόφιμα πριν καν λήξουν, βασιζόμενοι σε ημερομηνίες που συχνά παρερμηνεύουν. Η εξάρτηση από ετικέτες όπως «καλύτερο πριν από» και «χρησιμοποιήστε μέχρι», αντί να βασίζονται στη δική τους κρίση για την ασφάλεια των τροφίμων, οδηγεί σε μεγάλη σπατάλη.
Η σύγχρονη ζωή, σε συνδυασμό με την απομάκρυνση από τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων, έχει οδηγήσει τις…
