Το εστιατόριο Maido του Περουβιανού σεφ ιαπωνικής καταγωγής Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, που βρίσκεται στη Λίμα, κατέκτησε την πρώτη θέση στη λίστα The World’s 50 Best Restaurants 2025, αναδεικνύοντας τη Λατινική Αμερική —και ιδιαίτερα το Περού— σε κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό. Το Maido, που ξεκίνησε με έμπνευση από τη κουζίνα nikkei (ιαπωνο-περουβιανή σύνθεση), πλέον εξερευνά τα οικοσυστήματα της χώρας, αποτυπώνοντας τη νέα του φιλοσοφία στο πιάτο.
Η Ισπανία,…
