Το γιαούρτι, το παγωτό, το βούτυρο περιέχουν, ως γνωστόν, λακτόζη – εκείνο το σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Και παρότι τα τρόφιμα αυτά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, αρκετοί είναι εκείνοι που είτε για λόγους υγείας (όπως είναι η κοιλιοκάκη ή το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου) είτε για λόγους διατροφής τα αποφεύγουν. Πόσο εύκολο όμως είναι να τη διακρίνει κανείς σε αυτά;
Η διαιτολόγος της παγκοσμίου φήμης κλινικής Cleveland στις ΗΠΑ, Anna Taylor, παραδέχεται πως πρόκειται για μία δύσκολη… αποστολή.
