Εδώ και δύο δεκαετίες, ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε… πραγματικό φαγητό και όχι υποκατάστατα, όπως χάπια ή βιταμίνες, ειδικά λαχανικά.
Δεν είναι μυστικό ότι ο Μάικλ Πόλαν, συγγραφέας και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ υποστηρίζει ότι τα λαχανικά μπορούν να λειτουργήσουν ως προληπτικό φάρμακο προσφέροντας περισσότερα οφέλη από τη λήψη ακριβών συμπληρωμάτων.
Μιλώντας στο Business Insider, με αφορμή το τελευταίο του ντοκιμαντέρ, «Food, Inc. 2″, ο Πόλαν υποστήριξε ότι «Είναι πολύ καλύτερο να παίρνεις τις βιταμίνες σου από τα τρόφιμα»,
