«Το ότι ήρθα στο θέατρο με τις ευλογίες του Καρόλου Κουν για εμένα είναι η μεγαλύτερη επιτυχία της ζωής μου», είχε δηλώσει ο Γιάννης Μόρτζος στην εκπομπή «Μονόγραμμα» της ΕΡΤ.
Η καλλιτεχνική του πορεία στο θέατρο και την τηλεόραση, ξεκίνησε με σπουδές στη Δραματική Σχολή του Θεάτρου Τέχνης με δάσκαλό τον θεατράνθρωπο, Κάρολο Κουν, τον οποίο πάντοτε θαύμαζε.
Για πρώτη φορά πρωταγωνίστησε στις «Όρνιθες» ως ο κορυφαίος του Χορού, κατά την διάρκεια μιας εποχής που όλες οι σπουδαίες θεατρικές προσωπικότητες της χώρας βρισκόταν κάτω από την καλλιτεχνική φτερούγα του Κουν: Γιώργος Αρμένης,
