Ποιο είναι το αόρατο νήμα που συνδέει τους βέλγους ψαράδες γαρίδας πάνω σε άλογο με τους μογγόλους κτηνοτρόφους που πείθουν τις καμήλες τους να υιοθετήσουν εγκαταλελειμμένα μοσχαράκια τραγουδώντας τους στο ηλιοβασίλεμα; Και τι μπορεί να τους συνδέει με μια ουκρανική σούπα από παντζάρια ή με την καλλιέργεια της μαστίχας στη Χίο;
Ολα τα παραπάνω έχουν μια θέση στους καταλόγους της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO και αποτελούν εθνικούς θησαυρούς που είτε χρήζουν αναγνώρισης είτε, ανάλογα με το σε ποια κατηγορία έχουν ενταχθεί,
