Tag: Γαστρονομος

Εύκολο τυρόψωμο, αλλά ιδιαίτερο, αφού περιέχει δύο από τα πιο έντονα και με χαρακτήρα τυριά μας, την εθνική μας φέτα και την κυκλαδίτικη κοπανιστή...

Φαγητό λαϊκό, κοινωνικό, σαν λαδερό πλακί, που πήρε το όνομά του από τον ταβά, το συνήθως πήλινο, βαθύ σκεύος που συχνά έμπαινε και στον...

Φτιαγμένη με παξιμάδι, σουσάμι, κανέλα και σταφίδες, η κοπανιά είναι ένα έκτακτο σνακ και σούπερφουντ των παλιών Σαντορινιών, κάτι ανάλογο με τις σημερινές δυναμωτικές...

Η αλμυρή φέτα, τα φρέσκα αρωματικά και οι γλυκές σταφίδες δένουν μεταξύ τους και ταιριάζουν γάντι με τη γεύση του χοιρινού, ένα πιάτο νόστιμο...

Τρεις αυθεντικές γεωργιανές ταβέρνες που σερβίρουν ζουμερά χινκάλι, ζεστά και βουτυράτα χατσαπούρι και καρυδάτα μαγειρευτά και μυούν τους Αθηναίους στα μυστικά της κουζίνας της...

Πολύς ο λόγος τελευταία για το κίμτσι, το κορεάτικο τουρσί. Εμείς σας δίνουμε τη συνταγή για να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι και...

Ένα παλιό αρχοντικό γλυκό της Κόνιτσας, οθωμανικής προέλευσης, που λίγοι το θυμούνται κι ακόμα λιγότεροι το φτιάχνουν. Διαβάστε περισσότερα

Για τα παραδοσιακά γλυκά ο ζαχαροπλάστης Θανάσης Τσαγκλιώτης έχει κρυμμένο άσο στο μανίκι του, τη μαμά του, Γεωργία Τριανταφύλλου! Όταν λοιπόν του ζητήσαμε μια...

Μια ιδιοφυής συνταγή που παντρεύει τα παραδοσιακά γιουβαρλάκια με ζυμαρικά οrecchiette. Χορταστικά, επίσημα, φίνα. Διαβάστε περισσότερα

Από το πιο κλασικά μηλογλυκά, η ταρτ τατέν είναι όχι μόνο πολύ γευστική αλλά και πανεύκολη! Διαβάστε περισσότερα