Tag: Γαστρονομος
Τυρόψωμο με φέτα, από την Εύη Βουτσινά
Διαλέγουμε μια πικάντικη φέτα και φτιάχνουμε το πιο ωραίο τυρόψωμο. Διαβάστε περισσότερα
Γλώσσα μοσχαρίσια με λαχανικά και τη σάλτσα τους
Η μοσχαρίσια γλώσσα είναι από τους πιο μερακλίδικους κρασομεζέδες. Εχει λεία και σφριγηλή υφή και νοστιμιά που θυμίζει ελαφρώς του συκωτιού. Εδώ τη συνοδεύουμε...
Η βασιλόπιτα του Μοναχού Επιφάνιου: μια σπάνια συνταγή
Ανάμεσα στις συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας ο Μοναχός Επιφάνιος ήταν κι αυτή: μια βασιλόπιτα με μαχλέπι και αμύγδαλα, αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ εύκολη...
Χοιρινός λαιμός σε καραμελωμένη κρούστα από πετιμέζι
Λιγοστά υλικά έχει αυτή η συνταγή, αλλά διαλεγμένα ένα προς ένα. Διαβάστε περισσότερα
11 ελληνικά κόκκινα κρασιά για το ρεβεγιόν!
Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροδάφνη, Βλάχικο ή Μαυροτράγανο με Μανδηλαριά; Ο σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης διαλέγει ερυθρά κρασιά για όλα τα γούστα και τα βαλάντια, ιδανικά για...
Αϊτουδάκια σμυρναίικα
Αυτή η συνταγή προέρχεται από το Σεβντίκιοϊ της Σμύρνης. Ο δικέφαλος αετός συμβόλιζε τη σύνδεση των Ρωμιών της περιοχής με τη βυζαντινή τους προέλευση....
Πού βγαίνουμε και πού ψωνίζουμε στη γιορτινή Αθήνα; 10 άνθρωποι της...
Δέκα σεφ, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί και bartenders μοιράζονται tips, μικρές προσωπικές παραδόσεις, ιδέες και μυστικά για νόστιμα Χριστούγεννα στην πόλη. Διαβάστε περισσότερα
Σαμσάδες Λήμνου
Ενα τραγανό, μελένιο σιροπιαστό, γεμισμένο με μπόλικο σουσάμι, που είναι παραδοσιακά ο ξηρός καρπός της Λήμνου. Διαβάστε περισσότερα
Σκανδιναβικό ζεστό κρασί με πόρτο, βότκα και μπαχαρικά
Θερμαντικό και ξελογιαστικό, αυτό το μπαχαράτο ζεστό κρασί με πόρτο και βότκα, είναι ό,τι πρέπει για χουχουλιάρικα κρύα βράδια. Διαβάστε περισσότερα
Παστίτσιο με συκωτάκια και κιμά κοτόπουλου, σκεπαστό με ζύμη κουρού
Εντυπωσιακό παστίτσιο με κοτόπουλο και ζύμη κουρού, με ιταλική καταγωγή, ιδανικό για τον λαμπερό μπουφέ του ρεβεγιόν. Μια από τις 65 πρωτοχρονιάτικες ιδέες και...
