Tag: Γαστρονομος
Φαλάφελ με λιαστές ντομάτες, σος ταχινιού και μελιτζανοσαλάτα
Τα φαλάφελ εδώ τα κάνουμε λίγο διαφορετικά και τα σερβίρουμε σε αραβικές πίτες με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και σάλτσα ταχινιού. Διαβάστε περισσότερα
Μακαρονάδα με ολίγη πανσέτα και ρίγανη
Περίσσεψε στο ψυγείο πανσέτα; Τη βάζουμε στη σάλτσα αυτής της μακαρονάδας και αυτόματα η νοστιμιά του πιάτου απογειώνεται. Διαβάστε περισσότερα
Μπακλαβάς με πετιμέζι
Μια ιδιαίτερη συνταγή για μπακλαβά με πετιμέζι που χαρίζει στη γεύση κάτι το φρουτώδες. Επιλέγουμε ένα καλής ποιότητας θρακιώτικο ηλιέλαιο – είναι πολύ γευστικό...
Η κυκλαδίτικη κουζίνα αντιστέκεται
Ο δημοσιογράφος και συγγραφέας Γιώργος Πίττας γράφει για τις συνταγές, τα τοπικά προϊόντα και τους ανθρώπους που κάνουν την κυκλαδίτικη κουζίνα να ξεχωρίζει και...
Κατσίκι πικάντικο στον φούρνο με πατάτες
Ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για πιο επίσημα γεύματα. Διαβάστε περισσότερα
Αλμυρά μπισκότα παρμεζάνας με μυρωδικά, βήμα βήμα
Είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους, μοσχοβολάνε από τα μυρωδικά και –έκπληξη!– ταιριάζουν τέλεια με ένα ποτήρι αφρώδες κρασί. Διαβάστε περισσότερα
Κατσικάκι γιουβέτσι με χυλοπίτες και «γκρεμολάτα» βασιλικού
Ανάψτε τον φούρνο, λαδώστε το ταψί και ετοιμάστε αυτό το μελωμένο, πικάντικο γιουβέτσι με κατσίκι και χυλοπίτες αλλά και άλλα 59 εξαίσια φουρνιστά, σε...
Σοκολατένια μπισκότα αμαρέτι
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες παραλλαγές των κλασικών μπισκότων αμαρέτι. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα και προτείνουμε να τα σερβίρετε αμέσως μόλις κρυώσουν, όσο είναι...
Ψάρια γιαχνάδα σε στρώμα από αμπελόφυλλα
Γιαχνάδα στην Αστυπάλαια είναι το πλακί και φτιάχνεται όχι μονάχα με λαχανικά αλλά και με ψάρια. Ανάψτε τον φούρνο, λαδώστε το ταψί και ετοιμάστε...
Σιουφιχτά με καλαμάρι, σαλάμι Λευκάδος και κάππαρη
Εδώ ο σεφ τα προτείνει σε μια πρωτότυπη μακαρονάδα που παντρεύει το θαλασσινό με το γήινο στοιχείο. Διαβάστε περισσότερα
