Tag: Γαστρονομος

Ένα λίγο ασυνήθιστο κουνουπίδι τουρσί φτιάχνουμε εδώ, γεμάτο ωραίες εντάσεις, εξωτικό και συναρπαστικό. Με τζίντζερ και τσίλι, κουρκουμά, κάρι και λεμονόχορτο αλλά και αποξηραμένη...

Απλή και όμως συναρπαστικά αρωματική πίκλα, με τραγανή υφή σκέτη απόλαυση! Μπορούμε να τη σερβίρουμε σε σαλάτες, ως συνοδευτικό είτε να συνοδεύσουμε με αυτή...

Ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και το ψυγείο. Κριθαράκι, ντομάτα, φέτα, και λίγο...

Μπουκίτσες τραγανής ζύμης με γέμιση ζουμερού μπαχαράτου κιμά – ιδανικά για μεζεδάκι ή ως κεντρικό πιάτο σε έναν μπουφέ. Διαβάστε περισσότερα

Γνωστές και άγνωστες λέξεις και έννοιες του κόσμου της συντήρησης των τροφίμων, για να μη μας μένουν απορίες. Διαβάστε περισσότερα

Στο Μέτσοβο τον χειμώνα προσθέτουν και λάπατα, ενώ την άνοιξη βάζουν και σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι και σέσκουλα. Με άλλα λόγια, η λαχανόπιτα είναι μια...

Στο κυριακάτικο τραπέζι, εκεί που θα βρεθεί όλη η οικογένεια, φίλοι και συγγενείς, το φαγητό που θα σερβιριστεί είναι απαραιτήτως του φούρνου. Το ταψί...

Η Βόρεια Πίνδος είναι φημισμένη για τους γίγαντές της, όπως π.χ. οι γίγαντες Λάιστας από το Ανατολικό Ζαγόρι. Διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο παστίτσιο, μια κοκκινιστή γίδα-αφορμή για εκδρομή, γαλακτομπούρεκο, σοκολατίνες, σιτσιλιάνικα κρασιά και ένα σωρό ακόμα γεύσεις που μας έμειναν αξέχαστες τον περασμένο μήνα....

Η γέμιση της σπανακόπιτας, ενισχυμένη με ζυμαρικό και πλούσια σάλτσα με την αγελαδινή γραβιέρα Σαν Μιχάλη, είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και δημιουργικά...