Tag: Γαστρονομος
Γουρουνοπούλα στον φούρνο
Απίθανα τραγανή πετσούλα από χοιρινή λάπα, πλούσια αρώματα από τη φημισμένη ρίγανη Ταϋγέτου και απλούστατη τεχνική. Η συνταγή προέρχεται από το χωριό Τραχηλιά της...
Ταράτσα: ένα αλέγκρο Bar Restaurant που φτιάχνει κεμπάπ και παστουρμά
Ρας ελ χανούτ, χαρίσα και διάθεση για πάρτι σε μια ταράτσα του κέντρου με νόστιμη λεβαντίνικη-ελληνική κουζίνα με την υπογραφή του Αλέξανδρου Καρακατσάνη, ιδιαίτερα...
Γαλακτομπούρεκο με συνταγή του ζαχαροπλαστείου «Γεώργιος Γαλυφιανάκης»
Με απαλή σιμιγδαλόκρεμα αρωματισμένη με πραγματική βανίλια, τραγανό φύλλο που κάνει «κρατς» στο δάγκωμα και σωστό σιρόπι, το γαλακτομπούρεκο του Γαλυφιανάκη έγινε αυτόματα ένα...
Μπουρέκι με κιμά από την Κριμαία (Cig Börek)
Ένα τηγανητό μπουρέκι με άψητο γιομίδι είναι το cig börek, που φτιάχνεται με αρνίσιο κιμά και είναι μεθυστικά μπαχαρένιο. Διαβάστε περισσότερα
Οι συνταγές που μαγείρεψε η ομάδα του Γαστρονόμου τον Σεπτέμβριο
Κάναμε από μια μηλόπιτα-στολίδι μέχρι ένα σοκολατένιο, ξηροκαρπάτο κέικ που μεταμορφώνει το μπαγιάτικο ψωμί. Κι από χειροποίητο πέστο μέχρι χειροποίητα λουκάνικα. Διαβάστε περισσότερα
Τάρτα σοκολάτα με ράσμπερι
Μια ιδιαίτερη τάρτα με τραγανή βάση από φύλλα σφολιάτας, πλούσια γεύση σοκολάτας και ζουμερά φρέσκα φρούτα, ιδανική για επιδόρπιο ενός δείπνου για φίλους. Διαβάστε...
Καραβόλοι (σαλιγκάρια) στιφάδο από την Ηρακλειά
Μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού για καραβόλους, σαλιγκάρια δηλαδή, στιφάδο, με μπόλικη ντομάτα, κρεμμύδι και κανέλα. Διαβάστε περισσότερα
Χοιρινή σπάλα με γάλα, πατάτες και ζυμαρικό, από την Κέρκυρα
Από την Ιταλία πέρασε μάλλον στην Κέρκυρα αυτή η ξεχωριστή συνταγή για χοιρινό στον φούρνο με ζυμαρικά που βράζουν στον ζώμο του. Διαβάστε περισσότερα
Γλυκά ταψιού: 7 συνταγές με τα «καλά» μας γλυκά
Μαστόρικα σιροπιαστά και γλυκές πίτες είναι τα γλυκά που κατά παράδοση σερβίρουμε στην Ελλάδα στις χαρές μας. Τα λέμε και γλυκά ταψιού και η...
Πώς να πετάμε λιγότερο: 30 αλμυρές και γλυκές συνταγές με το...
Το μπαγιάτικο ψωμί γίνεται ένα τέλειο σοκολατένιο γλυκό, το ψητό κρέας τραγανές κροκέτες κι η μπολονέζ πιροσκί. Η Διεθνής Ημέρα Ευαισθητοποίησης για τη Σπατάλη...
