Tag: Γαστρονομος
Κις Λορέν, η ρουστίκ γερμανική τάρτα με το γαλλικό όνομα
Η κλασικότερη quiche είναι πλούσια και απολαυστική, με γενναίες δόσεις από κρέμα γάλακτος, μπέικον και τυρί gruyere. Δοκιμάστε την όμως και με μια παλαιωμένη...
Πορτοκάλια παστά με τον τρόπο των Μαροκινών, ένα κορυφαίο κοντιμέντο
Δανειζόμενη την τεχνική για τα περίφημα μαροκινά παστά λεμόνια, η σεφ τη δοκιμάζει και με πορτοκάλια, και το αποτέλεσμα είναι απλώς συναρπαστικό! Δίνουν φοβερή...
Η σοφία των μυρμηγκιών
Η συντήρηση της τροφής είναι στην πρώτη γραμμή, στην αρχή των πάντων. Συντηρεί την ίδια την ύπαρξη και τη συνείδηση της ανθρωπότητας. Διαβάστε περισσότερα
Πιλάφι οσμανλίδικο, με αρνίσιο μπούτι
Το οσμανλίδικο (οθωμανικό) πιλάφι φτιάχνεται με πρόβειο ή με αρνίσιο κρέας και εμπλουτίζεται με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Συνοδεύει θαυμάσια τα κοκκινιστά, τασκεμπάπ ή...
Ψάρι σε φέτες, με μαραθόριζα και πορτοκάλι
Η μαραθόριζα και το πορτοκάλι θα κάνουν το ψάρι να μοσχοβολάει. Διαβάστε περισσότερα
Τυροκαυτερή με μανούρι
Το μανούρι της δίνει βελούδινη υφή και το πικάντικο στοιχείο προσθέτει ζωντάνια στο πιάτο, χωρίς να υπερβάλλει. Διαβάστε περισσότερα
Κέικ μήλου
Την επόμενη φορά που θα καλέσετε τους φίλους για καφέ, κόψτε τους από μια φέτα από αυτό το αφράτο φθινοπωρινό κέικ. Διαβάστε περισσότερα
Πλούσιο πιλάφι με μανιτάρια και κοτόπουλο
Τα μανιτάρια χαρίζουν βάθος και ένταση, ενώ το κοτόπουλο συμπληρώνει ιδανικά το πιλάφι, χωρίς να το βαρύνει. Διαβάστε περισσότερα
Τούρτα φερέρο
Τραγανά φουντούκια και μια βελούδινη μους σοκολάτας με πραλίνα δίνουν τον τόνο σε αυτό το γιορτινό γλυκό. Διαβάστε περισσότερα
Μήλα γεμιστά με κιμά και κουκουνάρι
Τα μήλα είναι η ιδανική γλυκόξινη βάση που ταιριάζει απίστευτα με το χοιρινό, αλλά και με το φασκόμηλο και θυμάρι. Διαβάστε περισσότερα
