Tag: Γαστρονομος
H Φολέγανδρος μέσα από τις αφηγήσεις τριών γυναικών που παίζουν την...
Οι Χωραΐτισσες Ρηνιώ Δεκαβάλλα και Ντίνα Αγα και μία Δανέζα, η Λίσμπετ Σκόου-Γκιούρη, μας συστήνουν τη γαστρονομία του νησιού τους. Διαβάστε περισσότερα
Κρέας ψημένο με ντομάτα και δημητριακά (ή αλλιώς τσούκα), από τη...
Το μοσχαρίσιο κρέας σιγομαγειρεύεται ενώ στην επιφάνεια του φαγητού σχηματίζεται μια λαχταριστή, τραγανή κρούστα από τραχανά και πλιγούρι. Η ροδίτικη τσούκα είναι μια συνταγή...
Κατσικάκι με πατάτες και καυτερή πιπεριά, από τη νότια Ιταλία
«Γι’ αυτό αγαπάμε τη νότια Ιταλία», λέει ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας για το πεπεροντσίνο και το λιωμένο σκόρδο που βάζουν οι γείτονες του νότου...
Μπακλαβάς με φυστίκι
Όλα τα μυστικά για βουτυράτο και τραγανό μπακλαβά με γέμιση από φυστίκια Αιγίνης. Διαβάστε περισσότερα
Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
Οποιος έχει δοκιμάσει ντοματοκεφτέδες με το άνυδρο, σγουρό ντοματάκι Σαντορίνης ξέρει. Διαβάστε περισσότερα
Το μενού της εβδομάδας: από φασολάκια με τας κεμπάπ μέχρι κόκορα...
Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα...
Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε άλμη και ψημένο με ρίζες
Έχει αρκετή αναμονή αλλά τέτοιο κοτόπουλο φούρνου δεν έχετε ξαναφάει! Το μαρινάρουμε σε άλμη και το ψήνουμε μαζί με διάφορες ρίζες -από καρότα μέχρι...
ΝΥ Bagels (τα μπέιγκελ της Νέας Υόρκης)
Τα διάσημα ψωμάκια σε μια εύκολη συνταγή για το σπίτι. Φρεσκοψημένα, πασπαλισμένα με σουσάμι και χοντρό αλάτι είναι τέλεια! Μπορούμε να τα συνδυάσουμε με...
Explainer: Oλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τα ελληνικά σύκα
Ποιες είναι οι βασικές ελληνικές ποικιλίες; Ποιες βρίσκουμε στην αγορά; Είναι όντως το σύκο από τα λιγότερο επιβαρυμένα με χημικά φρούτα; Πώς ήταν φέτος...
Ο μεζές στη Λέσβο είναι ταυτισμένος με το ούζο: 8 συνταγές...
Στις συνταγές της Λέσβου κορωνίδα είναι η πρώτη ύλη που λαμποκοπάει μες στα πιάτα, μιλάει μόνη της, λέει ξεκάθαρα την εποχή, είναι το γαστρονομικό...
