Tag: Γαστρονομος
Το μενού της εβδομάδας: από τσουχτή μακαρονάδα μέχρι λαβράκια μανταρλί
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα...
Αρνίσιο μπούτι με κρεμμύδια και κάστανα στιφάδο
Στον Χριστουγεννιάτικο Γαστρονόμο φτάσαμε μέχρι το Σέλι για να ετοιμάσουμε αυτό το απίθανα γιορτινό πιάτο με σιγοψημένο αρνάκι, κάστανα και κρεμμύδια. Είναι μια μόνο...
Panettone, το αφράτο ιταλικό χριστουγεννιάτικο μπριός
Μια τέλεια συνταγή για αυθεντικό ιταλικό panettone, αφράτο και νόστιμο, εμπλουτισμένο με σταφίδες και αρωματισμένο με εσπεριδοειδή. Διαβάστε περισσότερα
Ρεβύθια φούρνου με καρότα και πολλά μυρωδικά
Μπόλικο μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο θέλουν αυτά τα φουρνιστά ρεβύθια, που γίνονται γλυκοφάγωτα και μυρωδάτα. Διαβάστε περισσότερα
Γιορτινά γλυκά από την Ήπειρο: 7 συνταγές ωδή στο σιρόπι
Σκαλισμένο στις πλαγιές της Τύμφης, σε υψόμετρο 960 μ., το πανέμορφο Πάπιγκο μας σύστησε τις γλυκές παραδόσεις του τόπου. Φτιάξαμε ξανθό κανταΐφι και κλωστάρι,...
Baba Au Rum με σαντιγί βανίλιας
Αφράτο και σιροπιαστό, το γλυκό baba au rum -μπαμπάς με ρούμι επί το ελληνικότερον- είναι σκέτη απόλαυση. Σε αυτή την συνταγή, του δίνουμε έξτρα...
Τσουκνιδόπιτα με σπανάκι, σαμαρινιώτικη
Το βλάχικο όνομα της τσουκνιδόπιτα είναι «πίτα ντι βέρτζ’, ουρτζίτς, σπανέτς’», που μεταφράζεται ως πίτα με πρασινάδες όπως τσουκνίδια και σπανάκι. Διαβάστε περισσότερα
Φακές κόκκινες, με πράσο και κολοκύθα
Μια καλοχυλωμένη οσπριάδα με κόκκινες φακές, τρυφερά πράσα, ολόγλυκια κολοκύθα και εξωτικές γεύσεις από το κάρι, το γάλα καρύδας και τον κόλιανδρο. Αξίζει να...
Αγριογούρουνο στη γάστρα με πουρέ σελινόριζας και καρότα γκλασέ
Ορεινό και γιορτινό είναι αυτό το αγριογούρουνο σαλμί, ρουστίκ και αρχοντικό, και σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε ένα τραπέζι στο σπίτι. Ιδίως αν έχει στο...
Η ταβέρνα του Αορίτη: Γιουβέτσι, λαχανολμάδες και λίγη κρυμμένη Κρήτη
Αλλαγή πορείας για τον Αορίτη, που πλέον μαγειρεύει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με προϊόντα από διάφορους τόπους, αλλά βρίσκει τρόπους να κλείνει το μάτι στη...
