Tag: Γαστρονομος
Αρνάκι στον φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού
Πυκνή και εξαιρετικά νόστιμη γίνεται αυτή η σάλτσα, που φτιάχνεται με γιαουρτόκομμα, δηλαδή πυκνό στραγγιστό γιαούρτι και αυγά, ανακατεμένη με τους νοστιμότατους χυμούς από...
Νέα εστιατόρια, νέα μπαρ, νέα πρότζεκτ: όλα τα καινούργια της σεζόν...
Όσα μόλις άνοιξαν και όσα έρχονται. Νέα μέρη για φαγητό και ποτό, φρέσκο street food, γνωστοί σεφ σε νέες περιπέτειες, γαστρονομικά trends και άλλοι...
Ψωμί προζυμένιο αργής ωρίμανσης, με συνταγή της Ιάνθης από την Kora
Η αρτοποιός Ιάνθη Μιχαλάκη μάς αποκάλυψε όλα τα μυστικά του μοντέρνου προζυμένιου ψωμιού της, με την υπέροχη κυψέλωση και τη θαυμάσια γεύση. Διαβάστε περισσότερα
Mπομπότα τσακώνικη με γλυκό κουταλιού
Αυτή η τσακώνικη μπομπότα είναι ιδανικό γλυκό για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας. Τη σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας (ταιριάζει ιδιαίτερα...
Γιουβέτσι με μανέστρα, κουσκουσάκι ή χυλοπίτες; 4 αξεπέραστες συνταγές
Το μεγαλειώδες ελληνικό φαγητό που χυλώνει και ξεροψήνεται, και χορεύει στο ταψί, είναι η επιτομή του πεντανόστιμου. Διαβάστε περισσότερα
«Ψευτοπετεινός» από τη Λήμνο, ένα παστίτσιο χωρίς πετεινό αλλά με μελιτζάνες
Παστίτσιο θυμίζει αυτό το παραδοσιακό φαγητό από τη Λήμνο που μπορεί να μην έχει πετεινό αλλά είναι πεντανόστιμο. Διαβάστε περισσότερα
Το μενού της εβδομάδας: από σμυρναίικες πατάτες γιαχνί μέχρι σουτζουκάκια ριγανάτα
Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Διαβάστε περισσότερα
Focacceria Napul’è: σάντουιτς με χειροποίητη φοκάτσια και αραντσίνι από έναν Ναπολιτάνο
Στην οδό Πετράκη, στο Σύνταγμα, ο Francesco Granata φρεσκοψήνει φοκάτσια, φτιάχνει τη δική του πορκέτα και βγάζει, καυτά από το τηγάνι, λαχταριστά αραντσίνι που...
Ταψί, το χαμένο κομμάτι του παζλ
Ο Άγγελος Ρέντουλας θυμάται να το κουβαλάει, πιτσιρικάς, καυτό από τον φούρνο. Μανέστρα, οικογένεια, γειτονιά, ιστορίες ενηλικίωσης, όλα χωράνε σε ένα ταψί. Διαβάστε περισσότερα
Αρνάκι με μελιτζάνες
Οι μελιτζάνες είναι στα καλύτερά τους αυτόν τον μήνα και τις απολαμβάνουμε ποικιλοτρόπως. Με αρνάκι ή κατσικάκι ταιριάζουν πολύ, σε ένα ζουμερό και μελωμένο...
