Tag: Γαστρονομος

Το νέο καφενείο της ιστορικής στοάς Καΐρη προσφέρει ένα μενού που τιμά τους μικρούς παραγωγούς, ενώ ο σεφ ετοιμάζει πιάτα με χαρακτήρα για όλα...

Ένα «ψευτοσουφλέ» ζυμαρικών είναι ό,τι πρέπει για μαζώξεις και γιορτινά τραπέζια. Αυτό εδώ, με ριγκατόνι, μπέικον, μανιτάρια και αρακά είναι εύκολο και πεντανόστιμο. Διαβάστε...

Μια χυλωμένη ρεβυθάδα είναι μερικές φορές αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι. Το ταχίνι και η πάπρικα την κάνουν ακόμα πιο νόστιμη και κρεμώδη. Διαβάστε περισσότερα

Γλυκό, παραμυθένιο, στολισμένο με ζαχαρωτά αξίζει τον χρόνο και τον κόπο – ιδίως μόλις δεις το χαμόγελο του μικρού μηχανικού του. Διαβάστε περισσότερα

Τραγανοί, μυρωδάτοι και νηστίσιμοι! Αυτοί οι κουραμπιέδες δεν φτιάχονται με βούτυρο αλλά με ελαιόλαδο, όπως άλλωστε συνηθίζεται σε αρκετές περιοχές της χώρας. Διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια σιγομαγειρεύονται υπομονετικά, μέχρι να χυλώσουν καλά, μαζί με μπόλικα μυρωδικά και καυτερό μπούκοβο. Διαβάστε περισσότερα

Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο, μυρωδικά και λίγα φλέικς μαύρης τρούφας. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, χειμωνιάτικο, καθησυχαστικό, σε μια πολύ γιορτινή εκδοχή. Διαβάστε περισσότερα

Πολλά και διάφορα, αλμυρά και γλυκά, έφτιαξαν οι συντάκτριες του Γαστρονόμου με υλικά της εποχής. Αχνιστά, τραγανιστά, ελληνικά, ιταλικά και ασιατικά. Διαβάστε περισσότερα

Με φόντο την Έδεσσα, την πόλη των νερών, ο ζαχαροπλάστης Γιώργος Αυγέρος υφαίνει ένα γλυκό παραμύθι, φτιαγμένο με γιορτινά γλυκά-σύμβολα της αφθονίας και της...

Ζουμερά ή μπισκοτένια; Πορτοκαλένια ή μπαχαράτα; Με καρύδι, με φυστίκι ή μήπως με πεκάν; Αυτά είναι τα αγαπημένα μας μελομακάρονα από τους φούρνους και...