Tag: Γαστρονομος

Γαλοπούλα, κρεατο-δημιουργίες, γλυκά, κρασιά και όσα χρειαζόμαστε για το γιορτινό τραπέζι στη Θεσσαλονίκη. Διαβάστε περισσότερα

Είναι μαριναρισμένη σε αρωματική άλμη, αλειμμένη με γλάσο μανταρίνι και συνοδεύεται με γιορτινό πλιγούρι σαν γέμιση και δυο σάλτσες, gravy και μαύρου σκόρδου. Ε,...

Όλα τα μυστικά και 10 συνταγές για την πιο ζουμερή και ροδοψημένη γαλοπούλα που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Διαβάστε περισσότερα

Η σεφ μας εμπνέεται από τη σμυρναίικη καταγωγή της και φτιάχνει έναν κόκορα γεμισμένο με κάστανα, συκωτάκια και κιμά, άλλο πράγμα. Διαβάστε περισσότερα

Είναι ο κυρίαρχος γιορτινός μεζές του μεγαλύτερου μέρους της ορεινής Ελλάδας και προκύπτει από τα χειμωνιάτικα χοιροσφάγια, τότε που ο οικόσιτος χοίρος τεμαχιζόταν εις...

Τα αρωματικά ψητά κυδώνια, σιγομαγειρεμένα στο σιρόπι τους, ταιριάζουν γάντι με τη φρεσκάδα ενός δροσερού τυριού. Διαβάστε περισσότερα

Τα παραδοσιακά γλυκίσματα των Χριστουγέννων πάντα τα τιμάμε στα κλασικά τους, τα δοκιμάζουμε όμως και λίγο διαφορετικά. Διαβάστε περισσότερα

Μαζί με τα παιδιά κάνουμε μηλόπιτα με το μήλο της Χιονάτης – έτσι τρώγεται άφοβα. Διαβάστε περισσότερα

Στα Άγραφα, το νοτιότερο άκρο της Πίνδου, οι γιορτές σημαίνουν γουρ’νοχαρά. Από τη μουσούδα έως την ουρά, το χοιρινό έχει να προσφέρει σπάνιες λιχουδιές...

Το άγριο ρύζι δίνει μια γήινη νότα στην ιδιαίτερη γέμιση του κόκορα με τα κάστανα και τα μήλα. Διαβάστε περισσότερα