Tag: Γαστρονομος
Καρυδόπιτα με κρέμα κάστανο
Πουρέ κάστανου θα βρούμε έτοιμο, σε κονσέρβες, σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και ντελί. Διαβάστε περισσότερα
Φτιάχνουμε το δικό μας προζύμι, ψωμί και παξιμάδια με τη δημιουργό...
Ενα κελάρι δεν είναι ποτέ πλήρες αν δεν υπάρχει ένα βάζο με προζύμι και ένα μεγάλο, καλά κλεισμένο δοχείο με παξιμάδια. Διαβάστε περισσότερα
Ρολάκια πορτοκαλιού με γλάσο
Τούτα τα ρολάκια με την πορτοκαλένια γέμιση και το γλάσο από τυρί κρέμα γίνονται πολύ ωραία. Διαβάστε περισσότερα
Το μενού της εβδομάδας: από μπαρμπούνια στον φούρνο μέχρι ρολό μοσχαρίσιο
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα...
Γλυκοπατάτες με λουκάνικο τσορίθο και τυρί Κυανό
Ένα εύκολο φαγητό μεγάλης νοστιμιάς μας προτείνει η σεφ. Αυτές οι φουρνιστές γλυκοπατάτες με μπόλικα μπαχαρικά, τσορίθο και μπλε τυρί, που μπαίνει και στη...
Πιπερόπιτα με φέτα και φύλλο βουτυράτο
Με τόση αφθονία σε πιπεριές στη Δυτική Μακεδονία, είναι φυσικό να τις χρησιμοποιούν ως γέμιση σε πίτες όπως αυτή εδώ. Τα φύλλα της ανοίγονται...
Κολοκύθα ψητή με φέτα
Ένα εύκολο πιάτο, ό,τι πρέπει για τις καθημερινές, είναι η ψητή κολοκύθα με φέτα, πάπρικα και μερικά φυλλαράκια δυόσμου για δροσιά. Μπορούμε να τη...
Ρυζόγαλο με δυόσμο και πορτοκάλι
Το αγαπημένο γλυκό της παιδικής μας ηλικίας στην επιδορπιακή του εκδοχή έχει πιο ιδιαίτερα αρώματα, είναι πιο κρεμώδες, καλοχυλωμένο, αλλά όχι σφιχτό (πρέπει να...
Χοιρινή τηγανιά με πράσα και ξερά βερίκοκα, ένας έξοχος μεζές της...
Μα τι αρωματικός μεζές είναι αυτός! Με μελωμένα πράσα, γλυκόξινα βερίκοκα και μπόλικο Ξινόμαυρο κρασί. Είναι πανεύκολος και το μόνο που πρέπει να προσέξουμε...
Οι τελευταίοι κτηνοτρόφοι της Πίνδου
Μειώνονται οι μεταβατικοί κτηνοτρόφοι, αυτοί που από τα προϊστορικά χρόνια κινούνται κάθετα, από τα βουνά στους κάμπους, καλοκαίρι-χειμώνα κι αυτό σημαίνει την αρχή του...
