Tag: Γαστρονομος
F*cking Avit: ένα φρέσκο «μπιστρό» ανάμεσα στα υφασματάδικα της Καλαμιώτου
Το Avit της Γλυφάδας μετακόμισε στο κέντρο της Αθήνας, σε ένα πανέμορφο νεοκλασικό του 19ου αιώνα, και έχει κάτι νόστιμο και χειροποίητο για κάθε...
Σαλάτα με ψητά παντζάρια, ζαγορίσιο γαλοτύρι, ρόδι και καρύδι
Κλασικές γεύσεις του χειμώνα συνδυάζει αυτή η γιορτινή σαλάτα με παντζάρια, ζαγορίσιο γαλοτύρι, ρόδι και καρύδι. Αντί για βραστά, τα παντζάρια ψήνονται στον φούρνο...
Κοτόπουλο με λινγκουίνι και σάλτσα μουστάρδας
Γρήγορο και εύκολο φιλέτο κοτόπουλου με μια πλούσια σάλτσα με γιαούρτι και μουστάρδα, μέσα στην οποία ανακατεύουμε και τα ζυμαρικά ώστε να απορροφήσουν...
Μοσχάρι βραστό με τη σούπα του
Με μοσχαρίσιο κρέας και χοντροκομμένα λαχανικά γίνεται αυτή η ρουστίκ και θρεπτική κρεατόσουπα, που έχει ανάμεσά στα υλικά της λίγο τσίπουρο και ένα κουτάκι...
Συκωτάκια κότας τηγανητά με αυγά
Δυναμωτικό φαγητό και μεζές από τους λίγους αυτή η ομελέτα με συκωτάκια κοτόπουλου, που η κυρία Μαίρη Ρέντουλα, που μας έδωσε τη συνταγή, πρωτοδοκίμασε...
Explainer: Τι είναι οι ζυμώσεις και γιατί μας αφορούν;
Τι είναι η ζύμωση; Σε τι μας ωφελούν τα ζυμωμένα τρόφιμα; Τι πρέπει να προσέχουμε όταν τα φτιάχνουμε στο σπίτι; Είναι όλα τα τουρσιά...
Πεσκανδρίτσα σε σάλτσα κρασιού, με μανιτάρια και κρεμμυδάκια
Κάπως ανορθόδοξος, όμως απολύτως ταιριαστός ο συνδυασμός της πεσκανδρίτσας με τη σάλτσα κόκκινου κρασιού. Της δίνει μια βαθιά, στιβαρή, νοστιμιά και είναι πολύ ωραία...
Τι έτρωγαν οι σφουγγαράδες: Tα διατροφικά ήθη ενός επικίνδυνου επαγγέλματος
Μια ζωή με γαλέτες, καβουρμάδες, κονιάκ, τσάι και τσιγάρα, και το φαγητό να ετοιμάζεται εν πλω στην «παρατσά», ένα μισοβάρελο. Διαβάστε περισσότερα
Ένα ταψίον μπογάτσας, αχνιζούσης και μυροβολούσης
Ο Μιχάλης Κατσίγερας θυμάται και παραθέτει αποσπάσματα από το διήγημα «Η Μπογάτσα» του Αγγέλου Βλάχου, που πρωτοδημοσιεύτηκε το 1893. Το ταψίον είναι μέγα, η...
Πατατοπιτάκια με σαλάτα από αυγά ρέγκας
Τα πατατοπιτάκια αυτά συνδυάζονται ωραία με την έντονη νοστιμιά των αυγών της ρέγκας. Διαβάστε περισσότερα
