Τυρί: Πως μπορεί να επηρεάσει το μικροβίωμα του εντέρου

Σε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Applied and Environmental Microbiology, ερευνητές μελέτησαν την επίδραση της κατανάλωσης τυριού στη μικροχλωρίδα του εντέρου. Η διατροφή αναγνωρίζεται ως ο πρωταρχικός παράγοντας που διαμορφώνει το μικροβιακό οικοσύστημα του εντέρου. Χρησιμεύει επίσης ως όχημα για τη μεταφορά μικροβίων που σχετίζονται με τα τρόφιμα στο έντερο, όπου πολλαπλασιάζονται, ρυθμίζουν τη…